Le socialisme polonais survit dans l'assiette

Auteur : Owen Hatherley
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  La popularité du bar mleczny ou bar à lait, en Pologne : une survivance de l'air socialiste ; un modèle social de restauration collective bon marché ; le contenu des menus et les produits locaux ; l'absence de service servile ; la restauration collective soviétique ; le statut juridique particulier ; la diversité des publics.
- Descripteurs : Pologne / restauration collective / restauration commerciale

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