Le poids stratégiques des céréales : quand le prix du blé alimente les révoltes

Dans le périodique : Histoire & civilisations (Paris), n°110 (11/2024)
• Auteur : Claire L'Hoër
• Pages : p.84-89
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Panorama historique de l'impact de la production de céréales sur le développement des sociétés : la place des céréales dans les sociétés humaines ; le contrôle des céréales à l'époque moderne en Europe ; l'augmentation de la production et les innovations aux 18e et 19e siècles ; l'augmentation de la population depuis le 20e siècle et la nécessité de produire plus ; la place de la science dans la production agricole. Encadrés : chronologie ; les céréales en Asie ; les cours du blé fixés à la Bourse de Chicago.

• • Descripteurs : céréale / période historique