[article] 
inSciences et avenir (1949) > 927 (05/2024)

Titre :	Ces émulsifiants qui favorisent les maladies
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Isabelle do O'Gomes
Editeur :	Sciences et avenir, 2024
Article :	p.70-73
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	recherche médicale
Mots-clés :	agent de texture
Résumé :	Le point sur différentes recherches sur les dangers des émulsifiants : le rôle de ces additifs alimentaires ; une hausse des études effectuées depuis 2010 ; une remise en cause de ces substances ; les effets sur le microbiote intestinal ; les maladies provoquées ; les recommandations ; l'attente d'une réglementation. Encadré : une liste d'émulsifiants et leurs risques.
Genre :	Article de périodique
Nature du document :	documentaire

[article] Ces émulsifiants qui favorisent les maladies [texte imprimé] / Isabelle do O'Gomes . - Sciences et avenir, 2024 . - p.70-73.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 927 (05/2024)

Descripteurs :	recherche médicale
Mots-clés :	agent de texture
Résumé :	Le point sur différentes recherches sur les dangers des émulsifiants : le rôle de ces additifs alimentaires ; une hausse des études effectuées depuis 2010 ; une remise en cause de ces substances ; les effets sur le microbiote intestinal ; les maladies provoquées ; les recommandations ; l'attente d'une réglementation. Encadré : une liste d'émulsifiants et leurs risques.
Genre :	Article de périodique
Nature du document :	documentaire