[article] 
inCourrier international (Paris. 1990) > 1693 (13/04/2023)

Titre :	"A Naples, nous parlons à travers la nourriture"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Antonino Cannavicciuolo ; Eleonora Cozzella
Editeur :	Courrier international, 2023
Article :	p.46-47
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	art culinaire
Mots-clés :	Naples
Résumé :	Dans La Repubblica [presse italienne], entretien avec le chef étoilé italien Antonino Canavacciuolo : ses restaurants ; sa description de l'âme du Sud ; la question du rythme de vie ; l'hospitalité du Sud ; la cuisine du Sud ; les repas de famille ; la place de la nourriture à Naples ; la difficile rivalité avec la cuisine familiale ; l'ouverture de son restaurant Villa Crespi, dans les Alpes piémontaises ; l'aspect méridional de sa cuisine. Encadré : le patrimoine culinaire italien.
Genre :	Article de périodique
Nature du document :	documentaire

[article] "A Naples, nous parlons à travers la nourriture" [texte imprimé] / Antonino Cannavicciuolo ; Eleonora Cozzella . - Courrier international, 2023 . - p.46-47.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1693 (13/04/2023)

Descripteurs :	art culinaire
Mots-clés :	Naples
Résumé :	Dans La Repubblica [presse italienne], entretien avec le chef étoilé italien Antonino Canavacciuolo : ses restaurants ; sa description de l'âme du Sud ; la question du rythme de vie ; l'hospitalité du Sud ; la cuisine du Sud ; les repas de famille ; la place de la nourriture à Naples ; la difficile rivalité avec la cuisine familiale ; l'ouverture de son restaurant Villa Crespi, dans les Alpes piémontaises ; l'aspect méridional de sa cuisine. Encadré : le patrimoine culinaire italien.
Genre :	Article de périodique
Nature du document :	documentaire