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Auteur Andreina de Bei |
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"Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" / Valérie Chansigaud / Sciences et avenir (2024) in Sciences et avenir (1949), 926 (04/2024)
[article]
Titre : "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Chansigaud ; Andreina de Bei Editeur : Sciences et avenir, 2024 Article : p.46-47 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 926 (04/2024)Descripteurs : régime alimentaire / représentation sociale Résumé : Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe sociale et les changements observés. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire [article] "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" [texte imprimé] / Valérie Chansigaud ; Andreina de Bei . - Sciences et avenir, 2024 . - p.46-47.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 926 (04/2024)
Descripteurs : régime alimentaire / représentation sociale Résumé : Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe sociale et les changements observés. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire Réservation
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