Auteur Isabelle do O'Gomes

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Article de périodique

Ces émulsifiants qui favorisent les maladies

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°927 (05/2024) p.70-73
• Isabelle do O'Gomes

Le point sur différentes recherches sur les dangers des émulsifiants : le rôle de ces additifs alimentaires ; une hausse des études effectuées depuis 2010 ; une remise en cause de ces substances ; les effets sur le microbiote intestinal ; les ma[...]

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Article de périodique

Comment manger sainement... en milieu hostile

• Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°220 (01/2025) p.12-17
• Isabelle do O'Gomes

Le point sur l'offre alimentaire dans les supermarchés et sur les difficultés à garder un comportement nutritionnel adapté : les constats ; le Nutri-Score et l'attitude des industriels ; les résultats de différentes enquêtes sur les habitudes al[...]

Cote : archives

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Article de périodique

"Faut-il acheter le produit d'un fabricant qui refuse d'être transparent ?"

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°934 (12/2024) p.68-69
• • Serge Hercberg
  • Isabelle do O'Gomes

Interview de Serge Hercberg, médecin et concepteur du Nutri-Score, sur le rôle de ce programme en 2024, après la mise à jour de ses algorithmes : les conséquences ; les produits ultratransformés ; l'attitude des marques de l'agroalimentaire ; le[...]

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