Catégorie régime alimentaire

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Article de périodique

Les boissons détox sont-elles vraiment efficaces ?

• Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1277 (02/2024) p.52-53
• Kheira Bettayeb

Débat sur l'efficacité des boissons détox : caractéristiques, intérêt, efficacité, risques.

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Article de périodique

La consommation de fruits et légumes insuffisante

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24985 (30/04/2025) p.14
• Mathilde Gérard

Le point sur la consommation de fruits et légumes en France : une baisse significative malgré les messages de santé liés à leur place dans la nutrition ; les critères de catégories d'aliment, d'âge des consommateurs et de leur situation socio-éc[...]

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Article de périodique

Consommation de viande : une majorité de Français en faveur du "moins mais mieux"

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24949 (19/03/2025) p.7
• Mathilde Gérard

Le point sur la consommation de viande : les motifs de sa baisse ; la préférence pour les légumineuses et céréales ; la demande d'un alignement de la politique alimentaire avec les objectifs climatiques ; l'objectif de la végétalisation des assi[...]

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Article de périodique

Manger cru, bonne ou mauvaise idée ?

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°938 (04/2025) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur le crudivorisme : le principe de ce régime basé sur des aliments crus ; les avantages et les inconvénients pour la santé ; le rôle de la cuisson. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les hépatites.

Cote : archives

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Article de périodique

Le régime méditerranéen, star des menus

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°936 (02/2025) p.76-77
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt du régime méditerranéen pour la santé : les aliments recommandés ; les différents effets permettant de prévenir certaines maladies. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur ce régime alimentaire.

Cote : archives

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Article de périodique

"Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite"

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°926 (04/2024) p.46-47
• • Valérie Chansigaud
  • Andreina de Bei

Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe so[...]

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