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Article de périodique
Ajuster son assiette pour affronter l'hiver
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°924 (02/2024) p.72-73
- Sylvie Boistard
Le point sur les aliments à privilégier pendant l'hiver : un bref rappel sur les réactions du corps en cette saison ; les pièges à éviter ; le rôle de l'hydratation ; les apports caloriques de la raclette ; l'intérêt des fruits, des légumes et d[...]Alerte aux plastiques dans nos aliments
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°932 (10/2024) p.66-72
Livre
L'alimentation
- Auteur : Claude Gauthier
- Editeur : PEMF 1995 48 p
Cet ouvrage propose de découvrir l'histoire de l'alimentation humaine, liée à de multiples facteurs en perpétuelle évolution.Les appétissants repas du futur
- Dans le périodique : Cosinus (Dijon), n°276 (12/2024) p.14-21
Dossier consacré à l'alimentation du futur dans le contexte d'une population proche de 10 milliards en 2050 : conséquences sur l'agriculture et l'élevage, problématique de l'eau, réduction de la consommation de viande, apport en protéines et nut[...]Le bilan carbone de notre alimentation
- Dans le périodique : Epsiloon, n°045 (03/2025) p.30-31
- Léa Desrayaud
Planisphère présentant en 2025 l'empreinte environnementale des productions d'aliments dans le monde. Le cas des pays suivants : la France, la Moldavie, la Mongolie, la Chine, l'Indonésie, l'Australie, le Yémen, le Congo, le Brésil.Exclu du prêtLe bio dans votre assiette
- Auteur : Snezana Gerbault
- Editeur : Plume de carotte Collection : Et si on vivait autrement 2014 50 p
Cet ouvrage permet de découvrir le secteur de l'agriculture biologique ainsi que ses garanties et son bénéfice pour notre santé et pour l'environnement.Comment manger sainement... en milieu hostile
- Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°220 (01/2025) p.12-17
- Isabelle do O'Gomes
Le point sur l'offre alimentaire dans les supermarchés et sur les difficultés à garder un comportement nutritionnel adapté : les constats ; le Nutri-Score et l'attitude des industriels ; les résultats de différentes enquêtes sur les habitudes al[...]Ferments : ils vont révolutionner la nourriture du futur
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°927 (05/2024) p.52-56
- Loïc Chauveau
Enquête sur la fermentation des aliments et le projet de recherche prévu à Saclay en Essonne : un rappel sur ce mode de conservation alimentaire ; la mise en place du laboratoire des Ferments du futur à partir de septembre 2024 ; la perte de la [...]Le mercure dans le thon
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1288 (01/2025) p.54-55
- Diane Madar
Infographie consacrée à la contamination des boîtes de thon au mercure : quantité de mercure dans les océans, taux de mercure constaté dans différentes variétés de poissons, contamination chez l'homme, impacts sur leur consommation, perspectives[...]De nombreux aliments contaminés par les PFAS
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°25029 (21/06/2025) p.8
Petit atlas des plantes cultivées
- Auteur : Lisa Garnier
- Editeur : Larousse Collection : Petite encyclopédie Larousse 2004 128 p. : ill.
La variété des plantes cultivées sont innombrables. Quelles sont les céréales et les plantes essentielles à notre alimentation ? Quels sont les enjeux du débat actuel sur les OGM et les nouvelles biotechnologies ?La recette du bonheur
- Dans le périodique : Epsiloon, n°040 (10/2024) p.68-73
- Héloïse Rambert
Le point sur les aliments susceptibles d'influencer l'humeur et la santé mentale. Les recherches sur les effets de la nourriture sur le cerveau et les liens entre mauvaise alimentation et troubles dépressifs ; aperçu des raisons expliquant la gr[...]Exclu du prêt
