Du blé au pain / M. Mosiniak / Planet-Vie (2019)  

Public ISBD Titre : Du blé au pain Type de document : document électronique Auteurs : M. Mosiniak ; Roger Prat ; Jean-Claude Roland Editeur : Planet-Vie, 2019 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale / farine / pain Résumé : L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la littérature, la peinture et la chanson. Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution, les moulins dans la littérature, la spécificité de la farine de blé. Les étapes de la fabrication du pain, ses qualités nutritives. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : https://planet-vie.ens.fr/thematiques/ecologie/production-agricole-agrosystemes/ [...] Du blé au pain [document électronique] / M. Mosiniak ; Roger Prat ; Jean-Claude Roland . - Planet-Vie, 2019 . -  ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale / farine / pain Résumé : L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la littérature, la peinture et la chanson. Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution, les moulins dans la littérature, la spécificité de la farine de blé. Les étapes de la fabrication du pain, ses qualités nutritives. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : https://planet-vie.ens.fr/thematiques/ecologie/production-agricole-agrosystemes/ [...]

Céréales, une entente tacite en mer Noire / Igor Delanoë / Le monde diplomatique (2024) in Le Monde diplomatique (Paris. 1954), 844 (07/2024)

Public ISBD [article]  inLe Monde diplomatique (Paris. 1954) > 844 (07/2024) Titre : Céréales, une entente tacite en mer Noire Type de document : texte imprimé Auteurs : Igor Delanoë Editeur : Le monde diplomatique, 2024 Article : p.19 Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale / exportation / Ukraine Mots-clés : guerre russo-ukrainienne (2022-) Résumé : Le commerce des céréales, en mer Noire, pendant la guerre entre l'Ukraine et la Russie : les exportations depuis l'Ukraine et leur augmentation ; les réussites militaires ukrainiennes et la construction d'un nouvel équilibre depuis l'été 2023 ; les clients en Afrique et Asie le passage en mer Rouge. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire [article] Céréales, une entente tacite en mer Noire [texte imprimé] / Igor Delanoë . - Le monde diplomatique, 2024 . - p.19. Langues : Français (fre) in Le Monde diplomatique (Paris. 1954) > 844 (07/2024) Descripteurs : céréale / exportation / Ukraine Mots-clés : guerre russo-ukrainienne (2022-) Résumé : Le commerce des céréales, en mer Noire, pendant la guerre entre l'Ukraine et la Russie : les exportations depuis l'Ukraine et leur augmentation ; les réussites militaires ukrainiennes et la construction d'un nouvel équilibre depuis l'été 2023 ; les clients en Afrique et Asie le passage en mer Rouge. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire

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Du champ à l'assiette, découvrez le voyage des céréales / Louise Ganot / Curieux ! (2021)  

Public ISBD Titre : Du champ à l'assiette, découvrez le voyage des céréales Type de document : document électronique Auteurs : Louise Ganot Editeur : Curieux !, 2021 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale / industrie agroalimentaire Résumé : Histoire du parcours d'un grain de blé : culture, stockage, expédition, transformation en produits dérivés. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : https://www.curieux.live/2021/01/26/du-champ-a-lassiette-decouvrez-le-voyage-des [...] Du champ à l'assiette, découvrez le voyage des céréales [document électronique] / Louise Ganot . - Curieux !, 2021 . -  ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale / industrie agroalimentaire Résumé : Histoire du parcours d'un grain de blé : culture, stockage, expédition, transformation en produits dérivés. Genre : Documentaire Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : https://www.curieux.live/2021/01/26/du-champ-a-lassiette-decouvrez-le-voyage-des [...]

Le poids stratégiques des céréales : quand le prix du blé alimente les révoltes / Claire L'Hoër / Malesherbes publications (2024) in Histoire & civilisations (Paris), 110 (11/2024)

Public ISBD [article]  inHistoire & civilisations (Paris) > 110 (11/2024) Titre : Le poids stratégiques des céréales : quand le prix du blé alimente les révoltes Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire L'Hoër Editeur : Malesherbes publications, 2024 Article : p.84-89 Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale / période historique Résumé : Panorama historique de l'impact de la production de céréales sur le développement des sociétés : la place des céréales dans les sociétés humaines ; le contrôle des céréales à l'époque moderne en Europe ; l'augmentation de la production et les innovations aux 18e et 19e siècles ; l'augmentation de la population depuis le 20e siècle et la nécessité de produire plus ; la place de la science dans la production agricole. Encadrés : chronologie ; les céréales en Asie ; les cours du blé fixés à la Bourse de Chicago. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire [article] Le poids stratégiques des céréales : quand le prix du blé alimente les révoltes [texte imprimé] / Claire L'Hoër . - Malesherbes publications, 2024 . - p.84-89. Langues : Français (fre) in Histoire & civilisations (Paris) > 110 (11/2024) Descripteurs : céréale / période historique Résumé : Panorama historique de l'impact de la production de céréales sur le développement des sociétés : la place des céréales dans les sociétés humaines ; le contrôle des céréales à l'époque moderne en Europe ; l'augmentation de la production et les innovations aux 18e et 19e siècles ; l'augmentation de la population depuis le 20e siècle et la nécessité de produire plus ; la place de la science dans la production agricole. Encadrés : chronologie ; les céréales en Asie ; les cours du blé fixés à la Bourse de Chicago. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire

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