Un an dans la vie du teyedu, fromage bleu des Asturies / Pedro Zuazua / Courrier international (2024) in Courrier international (Paris. 1990), 1731 (04/01/2024)

Public ISBD [article]  inCourrier international (Paris. 1990) > 1731 (04/01/2024) Titre : Un an dans la vie du teyedu, fromage bleu des Asturies Type de document : texte imprimé Auteurs : Pedro Zuazua Editeur : Courrier international, 2024 Article : p.40-43 Langues : Français (fre) Descripteurs : Asturies / fromage Résumé : Dans El Pais Semanal [presse espagnole], extraits du reportage sur la fabrication du fromage bleu espagnol, le teyedu, fabriqué dans les Asturies : le contexte de la naissance du teyedu ; l'accès à la grotte de Tielve ; l'aménagement de la grotte pour l'affinage du fromage ; le prix du cabrales Teyedu ; le travail réalisé sur les fromages ; le parcours de Pepe ; la surveillance des fromages avant leur arrivée à la grotte ; les prix remportés par le teyedu ; les personnes participant au processus de fabrication du teyedu ; la vente des fromages. Carte. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire [article] Un an dans la vie du teyedu, fromage bleu des Asturies [texte imprimé] / Pedro Zuazua . - Courrier international, 2024 . - p.40-43. Langues : Français (fre) in Courrier international (Paris. 1990) > 1731 (04/01/2024) Descripteurs : Asturies / fromage Résumé : Dans El Pais Semanal [presse espagnole], extraits du reportage sur la fabrication du fromage bleu espagnol, le teyedu, fabriqué dans les Asturies : le contexte de la naissance du teyedu ; l'accès à la grotte de Tielve ; l'aménagement de la grotte pour l'affinage du fromage ; le prix du cabrales Teyedu ; le travail réalisé sur les fromages ; le parcours de Pepe ; la surveillance des fromages avant leur arrivée à la grotte ; les prix remportés par le teyedu ; les personnes participant au processus de fabrication du teyedu ; la vente des fromages. Carte. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire

Bienvenue dans l'autre pays du cidre / Xabier Armendariz / Malesherbes publications (2023) in Histoire & civilisations (Paris), 098 (10/2023)

Public ISBD [article]  inHistoire & civilisations (Paris) > 098 (10/2023) Titre : Bienvenue dans l'autre pays du cidre Type de document : texte imprimé Auteurs : Xabier Armendariz Editeur : Malesherbes publications, 2023 Article : p.18-21 Langues : Français (fre) Descripteurs : Asturies / cidre / rite social Mots-clés : histoire de l'Espagne Résumé : Analyse historique du cérémonial autour du cidre dans la principauté des Asturies en Espagne : une région propice à la culture du pommier ; la fabrication familiale et la dégustation festive du cidre jusqu'au 18e siècle ; l'augmentation de la production et l'exportation depuis le 19e siècle ; le cérémonial autour de la dégustation du cidre qui fait encore partie de l'identité asturienne. Encadré : la cruche, récipient traditionnel pour boire le cidre. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire [article] Bienvenue dans l'autre pays du cidre [texte imprimé] / Xabier Armendariz . - Malesherbes publications, 2023 . - p.18-21. Langues : Français (fre) in Histoire & civilisations (Paris) > 098 (10/2023) Descripteurs : Asturies / cidre / rite social Mots-clés : histoire de l'Espagne Résumé : Analyse historique du cérémonial autour du cidre dans la principauté des Asturies en Espagne : une région propice à la culture du pommier ; la fabrication familiale et la dégustation festive du cidre jusqu'au 18e siècle ; l'augmentation de la production et l'exportation depuis le 19e siècle ; le cérémonial autour de la dégustation du cidre qui fait encore partie de l'identité asturienne. Encadré : la cruche, récipient traditionnel pour boire le cidre. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire

Au bonheur des ours / Noémie Lehouelleur / Prisma presse (2023) in Géo (Ed. française), 527 (01/2023)

Public ISBD [article]  inGéo (Ed. française) > 527 (01/2023) Titre : Au bonheur des ours Type de document : texte imprimé Auteurs : Noémie Lehouelleur ; Romain Guérin Editeur : Prisma presse, 2023 Article : p.114-127 Langues : Français (fre) Descripteurs : Asturies / relation homme-animal Mots-clés : ours (mammifère) Résumé : Enquête et reportage photographique consacrés à la présence de l'ours dans le parc naturel de Somiedo dans les Asturies en Espagne et à sa cohabitation harmonieuse avec l'homme : la croissance de la population de l'ours ; les revenus tirés du tourisme ; les mesures de protection des plantigrades ; les intérêts de la préservation de l'ours pour la région. Encadré : situation des ours en Europe (localisation, population, statut UICN, protection et perception). Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire [article] Au bonheur des ours [texte imprimé] / Noémie Lehouelleur ; Romain Guérin . - Prisma presse, 2023 . - p.114-127. Langues : Français (fre) in Géo (Ed. française) > 527 (01/2023) Descripteurs : Asturies / relation homme-animal Mots-clés : ours (mammifère) Résumé : Enquête et reportage photographique consacrés à la présence de l'ours dans le parc naturel de Somiedo dans les Asturies en Espagne et à sa cohabitation harmonieuse avec l'homme : la croissance de la population de l'ours ; les revenus tirés du tourisme ; les mesures de protection des plantigrades ; les intérêts de la préservation de l'ours pour la région. Encadré : situation des ours en Europe (localisation, population, statut UICN, protection et perception). Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire

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