Catégorie industrie agroalimentaire

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Article de périodique

Ce que coûte réellement l'alimentation en France

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24793 (18/09/2024) p.8
• Mathilde Gérard

Le point sur le coût réel de l'alimentation : le soutien du modèle agroalimentaire et la réparation de ses effets sur la santé et l'environnement ; les dépenses publiques engagées dans ce sens.

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Article de périodique

Comment l'industrie contourne l'obligation d'affichage de la "shrinkflation"

• Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°451 (10/2024) p.44-45
• Marion Perrier

Enquête sur la pratique de la "shrinkflation" par l'industrie agroalimentaire : la diminution de quantité pour masquer une hausse de prix dans le contexte inflationniste, l'obligation légale de signalement dans les supermarchés, les limites, le [...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Le coût public de la malbouffe

• Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°454 (01/2025) p.68-69
• Antoine de Ravignan

Enquête sur les coûts des impacts négatifs du système agricole et alimentaire : les études demandées par des associations, le montant des subventions allouées, la question des conditions de travail dans le secteur, les effets sur l'environnement[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Cricket One met du grillon dans les compléments alimentaires

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24686 (16/05/2024) p.21
• Brice Pedroletti

Reportage chez Cricket One, une start-up vietnamienne spécialisée dans la production de poudre de grillon utilisée comme complément protéiné pour des aliments : la situation du marché des insectes ; l'usage de la poudre par les sociétés agroalim[...]

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Livre

" Dis-moi ce que tu manges..."

• Auteur : Anne-Lucie Raoult-Wack
• Editeur : Gallimard Collection : Découvertes, art de vivre 2001 127 p.

Analyse des enjeux de l'alimentation : mondialisation, industrialisation, préservation de la planète, diminution des risques sanitaires...

Cote : 613.2 RAO

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Article de périodique

Eau : Nestlé contraint de détruire du Perrier

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24670 (26/04/2024) p.6
• Stéphane Foucart

Le point sur la destruction de bouteilles de Perrier contaminées du groupe agroalimentaire Nestlé : la destruction par précaution, l'arrêté du préfet du Gard, la contamination (ou pollution) des nappes d'eau exploitées par Nestlé, les traitement[...]

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Article de périodique

Eaux en bouteilles : des pratiques trompeuses à grande échelle

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24596 (31/01/2024) p.6-7
• Stéphane Foucart

Le point sur le scandale des eaux minérales naturelles traitées : les traitements illégaux de l'eau opérés par de nombreuses marques d'eau minérale et d'eau de source, en raison de contaminations d'origine bactérienne ou chimique ; la tromperie [...]

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Livre

La guerre secrète des OGM

• Auteur : Hervé Kempf
• Editeur : Editons du Seuil Collection : Points 342 p

Les OGM, fruits d'une nouvelle technologie, se heurtent parfois à la défiance de la population. Cet ouvrage propose une enquête qui montre bien que ce sont d'abord les firmes agro-alimentaires américaines qui profitent de ce progrès, avant les u[...]

Cote : 576.5 KEM

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Vidéo

Importations et exportations de l'industrie agro-alimentaire

• Editeur : CRDP Rennes 12 dia. + livret

Cote : ARCHIVES

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Article de périodique

Lactalis, ce géant du lait devenu l'ennemi n°1 des agriculteurs

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°060 (04/2024) p.42-44
• Valentin Grille

Le point sur la stratégie du groupe laitier français Lactalis : nature du différend entre Lactalis et les agriculteurs, complexité du marché du prix du lait, reproches faits par l'Unell (Union nationale des éleveurs livreurs Lactalis) au groupe [...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Lactalis, ou l'impossible partage de la valeur du lait ?

• Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°450 (09/2024) p.68-71
• Ivan Logvenoff

Enquête sur la réussite du groupe laitier mondial Lactalis : historique du groupe, la stratégie internationale de l'entreprise depuis les années 2000, les conséquences pour les producteurs français, les soupçons d'évasion fiscale.

Cote : archives

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Article de périodique

La qualité des eaux de Nestlé compromise

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24652 (05/04/2024) p.7
• Stéphane Foucart

Le point sur la qualité des eaux en bouteille du groupe Nestlé : l'enquête, les traitements interdits, les expertises, les problèmes de confiance, les résultats du rapport, la gestion par le gouvernement, les conséquences.

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Article de périodique

La santé publique au défi des lobbys et des industriels

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24925 (19/02/2025) p.1,4-5 du Cahier Science
• • Sandrine Cabut
  • Serge Hercberg
  • Stéphane Besançon

La pression de l'industrie agroalimentaire et du secteur pharmaceutique sur les politiques de santé, et notamment sur le système d'étiquetage Nutri-Score : entretien avec deux nutritionnistes, Serge Hercberg, à l'origine du Nutri-Score, et Stéph[...]

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Livre

Se nourrir, un défi pour l'humanité

• Auteur : Georges Delobbe
• Editeur : PEMF Collection : Un oeil sur 2006 103 p. : ill.

Se nourrir est plus que jamais un défi à l'échelle de l'humanité. Les solutions pour y parvenir divergent, entre ceux qui veulent imposer à tous le même modèle de développement et ceux qui pensent que c'est à chaque groupe humain, ici et mainten[...]

Cote : 641 DEL

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Article de périodique

Au Sénégal, Youssef Omaïs roi sans héritier du bouillon cube

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24743 (21/07/2024) p.17
• Marion Douet

Portrait et carrière de Youssef Omaïs, entrepreneur libanais au Sénégal : l'histoire des entreprises familiales et sa décision de s'y investir ; ses différentes activités dans le secteur alimentaire et la création d'une entreprise locale de boui[...]

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