[article]
| Titre : |
Influente cuisine japonaise. Le ramen, quel phénomène ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Léo Pajon |
| Editeur : |
Le Monde éditions, 2024 |
| Article : |
p.23 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde (Paris. 1944) > 24770 (22/08/2024)
| Descripteurs : |
Japon / recette culinaire
|
| Mots-clés : |
plat (repas) |
| Résumé : |
Présentation du ramen, une soupe japonaise : l'engouement, au Japon, pour cette spécialité culinaire ; les caractéristiques du musée du ramen ; les origines, l'histoire et l'évolution du plat ; les diversités régionales des types de soupes ; les différentes déclinaisons ; leur popularité dans les mangas et à l'étranger ; les recettes de cuisiniers français ; l'attrait d'un plat peu coûteux ; le succès du ramen en France. |
| Genre : |
Article de périodique |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Influente cuisine japonaise. Le ramen, quel phénomène ! [texte imprimé] / Léo Pajon . - Le Monde éditions, 2024 . - p.23. Langues : Français ( fre) in Le Monde (Paris. 1944) > 24770 (22/08/2024)
| Descripteurs : |
Japon / recette culinaire
|
| Mots-clés : |
plat (repas) |
| Résumé : |
Présentation du ramen, une soupe japonaise : l'engouement, au Japon, pour cette spécialité culinaire ; les caractéristiques du musée du ramen ; les origines, l'histoire et l'évolution du plat ; les diversités régionales des types de soupes ; les différentes déclinaisons ; leur popularité dans les mangas et à l'étranger ; les recettes de cuisiniers français ; l'attrait d'un plat peu coûteux ; le succès du ramen en France. |
| Genre : |
Article de périodique |
| Nature du document : |
documentaire |
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Influente cuisine japonaise. Le ramen, quel phénomène ! / Le Monde éditions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24770 (22/08/2024)
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