Cauchemars en cuisine / Alexia Eychenne / Le monde diplomatique (2024) in Le Monde diplomatique (Paris. 1954), 846 (09/2024)

Public ISBD [article]  inLe Monde diplomatique (Paris. 1954) > 846 (09/2024) Titre : Cauchemars en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexia Eychenne Editeur : Le monde diplomatique, 2024 Article : p.22 Langues : Français (fre) Descripteurs : condition de travail / hôtellerie-restauration Résumé : Les conditions de travail en restauration : les maltraitances, sévices et violences ; les rapports de domination et subordination d'inspiration militaire ; le rôle et la responsabilité des chefs ; les horaires de travail et la promiscuité des lieux ; les conséquences pour les femmes ; la formation des jeunes. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire [article] Cauchemars en cuisine [texte imprimé] / Alexia Eychenne . - Le monde diplomatique, 2024 . - p.22. Langues : Français (fre) in Le Monde diplomatique (Paris. 1954) > 846 (09/2024) Descripteurs : condition de travail / hôtellerie-restauration Résumé : Les conditions de travail en restauration : les maltraitances, sévices et violences ; les rapports de domination et subordination d'inspiration militaire ; le rôle et la responsabilité des chefs ; les horaires de travail et la promiscuité des lieux ; les conséquences pour les femmes ; la formation des jeunes. Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire

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